斐林試劑（Fehling's reagent），也稱斐林試液、菲林試劑，是一個常用的分析化學(xué)試劑。公元1849年由德國化學(xué)家赫爾曼·馮·斐林制作出來。斐林試劑能檢驗出醛基的存在，因此也可以用來測定還原糖。
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斐林試劑中的活化劑——二酒石酸根合銅(II)離子的球棒模型
本文通過以下幾點闡述麥克林斐林試劑的制備、反應(yīng)及性質(zhì)：
1、制備
2、總反應(yīng)式
3、安全性
4、麥克林斐林試劑產(chǎn)品介紹
制備
通常在需要使用斐林試劑時，會直接在實驗室調(diào)配。它由兩個試劑混合制得，分別是斐林試液A和斐林試液B。斐林試液A為藍色硫酸銅水溶液，斐林試液B為酒石酸鉀鈉（或稱羅謝爾鹽）和強堿氫氧化鈉的無色透明混合溶液。兩種試液配制方法如下：
斐林試液A：由69.28g的五水合硫酸銅溶于1L蒸餾水中得到；
斐林試液B：由346g的四水合酒石酸鉀鈉和120g氫氧化鈉溶于1L蒸餾水中得到。
將以上兩試液等體積混合即可得到深藍色的斐林試劑。斐林試劑中由酒石酸鉀鈉離解出來的酒石酸根離子（C4H4O62-）與銅離子（Cu2+(aq)）螯合形成雙齒配合物二酒石酸根合銅(II)離子（如下圖所示），從而防止溶液中的硫酸銅和氫氧化鈉反應(yīng)形成氫氧化銅（CuSO4+NaOH→Cu(OH)2）。
斐林試劑可以用于鑒定含有羰基的化合物是否為醛或酮。試劑中的二價雙酒石酸鹽負離子螯合物為氧化劑和此檢測中的活化劑。將待測試的物質(zhì)加入斐林試劑中混合并共熱，若化合物中具有醛基則會被氧化呈陽性反應(yīng)，此外除具有α-羥基酮官能團的化合物，其他酮類皆不與斐林試劑反應(yīng)。
該反應(yīng)原理是二價雙酒石酸鹽負離子會去氧化羧酸陽離子，在這個過程中螯合物的中央二價銅離子被還原成為一價銅離子（即發(fā)生了氧化還原反應(yīng)），形成磚紅色的氧化亞銅沉淀，此即斐林試劑的陽性反應(yīng)結(jié)果（同為本尼迪克試劑的陽性反應(yīng)）。反之，沒有發(fā)生沉淀則為陰性結(jié)果；若待測試物質(zhì)為芳香醛類則不會與斐林試劑反應(yīng)，而應(yīng)使用多倫試劑（銀氨溶液）進行檢測。
斐林試劑因可與醛糖反應(yīng)（具有醛基）而常用于檢驗是否存在單糖。另外特別的是酮糖也可以用此法檢測，這是由于酮糖類的單糖（如果糖）會與斐林試劑中的堿作用，使之轉(zhuǎn)化為醛糖，進而可以被斐林試劑氧化從而呈陽性反應(yīng)。因此斐林試劑常用于單糖的檢測。
斐林試劑也可以用于檢測糖尿病，它可以與尿中的葡萄糖反應(yīng)。還有另一個用途是把淀粉分解成葡萄糖漿和麥芽糊精（maltodextrin）以測定還原糖的量，也就是所謂的葡萄糖當(dāng)量（Dextrose equivalent，DE）。
甲酸（HCOOH）在斐林測試中呈陽性反應(yīng)，在與多倫試劑和本尼迪克試劑的測試中也同樣會呈陽性反應(yīng)，這是因為其易被氧化成二氧化碳和水。
在蜂蜜中加入葡萄糖，并與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生的顏色變化。葡萄糖屬于還原糖，在堿性的斐林試劑中會生成醛基，故能使原本藍色的試劑轉(zhuǎn)為紅棕色。
總反應(yīng)式
醛基與Cu2+ 在斐林試劑中的總反應(yīng)可被寫為：
RCHO + 2 Cu^2+ + 5 OH- -> RCOO- + Cu2O + 3 H2O
加入酒石酸可寫為：
{RCHO{}+ 2 Cu(C4H4O6)_2^{2-}{}+ 5 OH^- -> RCOO^{-}{}+ Cu2O{}+ 4 C4H4O6^{2-}{}+ 3 H2O}}}
特性
1、反應(yīng)結(jié)果決定于還原劑濃度的大小，可以析出紅色或黃色的氧化亞銅沉淀。如果還原劑很少時，產(chǎn)生綠色的混濁液。
2、某些本質(zhì)上不是醛或還原性糖的化合物(如苯肼、胲、酰肼、二苯羥乙酮和多元酚等)也能還原斐林溶液。
3、水溶性脂肪醛能還原斐林溶液，芳香醛與斐林試劑不起作用。
安全性
試劑中之氫氧化鈉具有腐蝕性，所以應(yīng)注意不要跟皮膚接觸。另外硫酸銅屬于重金屬鹽，若誤食會造成中毒。
本尼迪克試劑（班氏試劑）作為另一種檢測還原糖的試劑，使用較無害的碳酸鈉和檸檬酸鈉，可以保存更久且更安全。
麥克林斐林試劑產(chǎn)品介紹
麥克林斐林試劑及其衍生產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.結(jié)構(gòu)新穎、品種繁多
2.純度等級高
3.生產(chǎn)工藝先進
4.性價比高
| 貨號 |
產(chǎn)品名稱 |
CAS號 |
| F829845 |
斐林試劑 A, Fehling reagent A |
- |
| F829886 |
斐林試劑 B, Fehling reagent B |
- |
| B829848 |
班氏試劑 Benedict's reagent |
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