酶的命名與分類方法
酶的種類比較多。所以，人們?yōu)榱吮苊庋芯炕蚴褂眠^程中的出現(xiàn)混淆的問題，也為了正確地互相交流，就對酶的命名和分類進行了規(guī)定。
現(xiàn)在，使用得最為廣泛的應(yīng)用的是1964年國際生化協(xié)會(IUB)所采用的EC(酶學(xué)委員會EnzymeCommission)分類法。近年來，對這種分類法又作了部分修訂和補充。酶的EO分類法的特點有：
1.酶不是按結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，而是根據(jù)酶所能催化的反應(yīng)種類進行分類。一般可以將酶催化反應(yīng)分為六大類，每一大類又可以細分為4?13亞類。
2.酶的名稱一般是由兩部分組成。酶的名稱的開頭部分是底物的名稱，酶的名稱的后面部分表示催化反應(yīng)的類型，然后再用-ase結(jié)尾。比較催化L-天冬酰胺水解生成天冬氨酸和氨反應(yīng)的酶，命名為L-天冬酰胺氨基水解酶，習(xí)慣上稱為天冬酰胺酶。
3.各種酶的系列編號由四個數(shù)字構(gòu)成。酶的第一個編號數(shù)字表示酶所屬的分類號，第二、第三兩個數(shù)字分別表示反應(yīng)的細分類號，第四個數(shù)字延根據(jù)上面三個數(shù)字分類所表示的一類酶中通用的系列號碼。如3.1.1.3一般是表示第三大類、第一亞類、第一亞亞類，最后一個數(shù)字表示甘油酯水解酶，即將甘油三酯水解，生成脂肪酸和甘油二酯的酶。
雖然這種分類命名法是正確的,但名稱似乎長了一些，實際使用不很方便。另外一種就是習(xí)慣名稱。因此,EC命名法
除了使用“系統(tǒng)命名”外，也允許使用比較方便的“習(xí)慣名稱”。習(xí)慣名稱的結(jié)尾都稱為酶(-aso)。